Galletas Navideñas. Receta y muchas fotos.

Como siempre, cualquier excusa en buena para hacer y decorar nuestras propias galletas, y, la Navidad es una de ellas : )

Para la masa de las galletas utilicé una modificación de la receta de galletas que ya había puesto alguna vez, y ¡quedó buenísima!, os dejo la receta por si queréis probarla:

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar (o 1 entera dependiendo de lo golosos que seáis) (Podéis utilizar azúcar de caña ¡si es biológica mejor!, sólo que quedarán galletas más “morenitas”)
• 1 y 1/2 tazas de harina.
• 1/2 taza de maicena.
• 1/2  sobre de levadura química Royal.
• 150 gr de mantequilla.
• 1 huevo grande.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cdta. de ralladura de limón y unas gotitas de su zumo (¡apenas!)
• 1/2 cdta. de canela (si os gusta)

Se mezcla el azúcar con la mantequilla hasta hacer una pasta homogénea, luego se agrega el huevo entero, la ralladura de limón, la pizca de sal y la esencia de vainilla, y se mezcla bien. Se agrega la harina previamente mezclada con la levadura, despacito mezclando bien hasta conseguir una consistencia suave y manejable, y finalmente se la deja una hora, como mínimo, en la nevera.

Una vez pasado ese tiempo se la saca del frío, se corta la mitad (o en 3 trozos) y se va trabajando con cada trocito mientras el resto se deja en la nevera. Se coloca sobre la mesa limpia previamente espolvoreada con harina (o entre papel manteca) y se pasa el rodillo hasta conseguir un espesor de 0,8 cm más o menos.

Y ya está, ¡a desbordar creatividad cortando las formas deseadas!

Una vez cortadas las formas las llevamos al horno, a 160-170º durante 7-9 minutos y, ¡a disfrutar!.

Recién sacadas del horno, aún calientes, son muy tiernas y se rompen con facilidad, por lo que hay que levantarlas de la bandeja con suavidad, y dejarlas enfriar sobre una reja (si no tienes no pasa nada).

Una vez frías son crujientes pero a la vez muy tiernas y suaves, y, para nosotras, ¡muy ricas!.

Podéis presentarlas, así, sin más, o espolvorearlas con azúcar glas, quedan preciosas y muy ricas, o, como hicimos nosotras esta vez, decorarlas con fondant, es muy divertido y quedan muy vistosas.

Si son para regalar podéis envolverlas o presentarlas como os enseñé AQUÍ.

Os dejo algunas fotos, del proceso:

Del resultado:

Y de las creaciones exclusivas de las peques:

¡Y del primer mordisco!

Espero que os hayan gustado, ¡por aquí no quedó ni una!

Como habréis visto también decoramos magdalenas, pero creo que por hoy es suficiente, a ver si encuentro otro ratito y os las enseño ^_^

Espero que estéis pasando unas felices fiestas y que este año que está por llegar lo haga repleto de alegrías, salud y buenos momentos.

¡Felices Fiestas!