Alfajorcitos de maicena.

¡Sí! al fin tengo un ratito para contaros la receta de los alfajorcitos de maizena. Hay muchas variantes por internet y, como todo, cada uno encontrará su preferido ^.^

Los alfajores de maicena son en sí los favoritos de mi mamá. De pequeña yo prefería los alfajores «normales», los típicos rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate; los de maicena… bueno, eran una opción, en especial los chiquitines hechos de forma artesanal en la panadería, esos que comprábamos para el postre o sobre-mesa de los domingos, junto a otras deliciosas «masas finas» (pastas de té, especialmente rellenas de crema pastelera o dulce de leche, borrachitas, hojaldradas, bañadas con chocolate… ¡ains! ¡qué cosas deliciosas!) No fue hasta que pasaron unos años de vivir en España y tener antojo de alfajores, que aprendí a hacer los de maicena, ¡ahora los adoro!

Pero bueno, no he venido a enrollarme con mis historias golosas, sino a compartir la receta que sigo, por si queréis probarlos. Ojalá los disfrutéis tanto como yo ^.^

Nuestras magdalenas navideñas. Ideas para los dulces de Navidad.

Como os comentaba en la entrada sobre las galletas navideñas que hicimos este año, también horneamos y decoramos magdalenas, quedan buenísimas y muy vistosas.

Galletas Navideñas. Receta y muchas fotos.

Como siempre, cualquier excusa en buena para hacer y decorar nuestras propias galletas, y, la Navidad es una de ellas : )

Para la masa de las galletas utilicé una modificación de la receta de galletas que ya había puesto alguna vez, y ¡quedó buenísima!, os dejo la receta por si queréis probarla:

Galletas navideñas. Receta.

Sí, una de las cosas que más me gustan de estas fechas es esa, hacer galletas, esta vez con formas navideñas ^_^, impregnar toda la casa con su aroma, (¡me encanta cómo huelen las galletas recién hechas!) pensar en cómo decorarlas para hacer un regalito especial o simplemente disfrutar de comerlas en familia (aunque, por más que regalemos algunas ¡siempre nos comemos unas cuantas!)

 

A los niños suele encantarles ayudarnos en la cocina, y, si tiene una parte creativa, donde pueden modelar y hacer formas a su antojo ¡más aún!. Mis niñas se lo pasan en grande, tanto que, una vez hecha la masa, como mi cocina es muy pequeñita, les llevo todos los «instrumentos de cocina» a la sala, a una mesa más grande, y, allí, las dejo experimentar a gusto.

Vivencias: Aroma a galleta.

Ayer contaba que hacía frío, llovía y había viento… ¡Hoy sigue igual!, y era de suponerse, el pronóstico del tiempo ya lo había advertido, tenemos lluvia para rato…

Pero como «al mal tiempo buena cara», pues nos pusimos a hacer galletas, y como las hacemos en dos etapas (primero la masa, luego a la nevera y después recién el modelado) pues nos entretienen un buen rato y, lo mejor, las peques se explayan a gusto, crean miles de formas y modelan como auténticas artistas, ¡Maite hasta las recortó con tijera!.

Se lo pasaron en grande, y yo con ellas (¡principalmente sacándoles fotos!)

La masa es sencillísima y admite muchas variaciones, las de ayer eran con harina integral y azúcar de caña, ambas de agricultura ecológica, con 2 huevos, mantequilla, un toque de limón y una pizca de canela, muy suaves pero sabrosísimas, la receta base la puse hace algún tiempo AQUÍ.

Primavera en galletas. Con tips para crear las tuyas propias.

La primavera me inspira…

El lunes por la tarde hacía mucho viento para quedarnos en la plaza así es que después del cole vinimos a casa, merendamos y nos dispusimos a cocinar galletas.

Primero preparamos la masa, la dejamos reposar según la receta y recortamos las formas.

Como no tenemos corta pasta nos las ingeniamos con tapitas y juguetes de encastre con formas, ¡vienen genial para cortar galletas!, y, de todos modos, a las niñas les encanta crear las suyas propias, no les pude hacer fotos porque esas, a penas salieron del horno, fueron directas a nuestras barrigas, pero Maite, por ejemplo, entre sus muchas creaciones, hizo una que asemejaba a dos volcanes juntos, aunque ella más bien, al volver a verla a la salida del horno, exclamó con los ojazos abiertos: ¡son dos tetitas!.

Ains, estos niños de pecho… me la comería a besos, nos hizo reir a su hermanita y a mí un buen rato, es tan tierna.

Galletas de avena y pasas. Receta sencilla.

Cuando el viento no nos permite disfrutar del aire libre, o cuando la lluvia y el frío se empeñan en hacernos volver pronto a casa, siempre nos queda el recurso culinario 🙂

Estas galletas, facílisimas de hacer, son una excelente opción para la hora de la merienda. Son nuestras galletas básicas, nos encanta hacerlas (¡aunque principalmente comerlas!) y las hacemos con la receta original o con variaciones según necesidad (si falta algún ingrediente, hemos llegado a hacerlas ¡sin huevos! variando un poco el resto de ingredientes y agregando un choqrrito de leche de vaca o avena) y según lo que nos apetezca agregarle el día que nos ponemos a hacerlas, ¡están buenísimas!.

Os dejo la receta para que podáis prepararlas vosotros mismos.